Blonde d’Aquitaine
Magra, elegante, inconfondibile
Origine e carattere distintivo
Razza originaria dell’Aquitania, nel sud della Francia. La sua attitudine in passato era il lavoro ma oggi è convertita alla produzione di carne. La carne di questa razza è perfetta per preparazioni a crudo come carpaccio e tartare .
CARATTERISTICHE DELLA CARNE
Si caratterizza per essere tendenzialmente magra, con una marezzatura poco accentuata e con una fibra morbida. Questo si traduce in una spiccata tenerezza e gusto delicato.
IL TOCCO UNIKA
Selezioniamo i capi secondo gli standard qualitativi che contraddistingue i prodotti Unika.
LO SAPEVI CHE...
Il nome “Blonde” richiama il colore del manto che caratterizza questa razza.
un impegno di eccellenza
Sfoglia il catalogo per vedere razze, tagli e linee Dry Aged, oppure scrivici e ti aiutiamo a scegliere i prodotti più adatti alla tua cucina.
