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Copertina di spalla
Aberdeen Angus Sired
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Aberdeen Angus Sired
Copertina di spalla pad, senza nervo, tagliata a metà
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Diaframma
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Diaframma
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Entrecote di vitello
Vitello
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Fesa di vitello
Vitello
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Fesa sfesata di vitello
Vitello
Fesa sfesata di vitello
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Filetto con cordone
Scottona
Filetto con cordone
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Filetto con cordone
Aberdeen Angus Sired
Filetto con cordone
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Filetto con cordone
Blonde d’Aquitaine
Filetto con cordone
Filetto con cordone di bovino adulto tipo genetico Blonde d’Aquitaine
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Filetto di bovino adulto
Bovino adulto
Filetto di bovino adulto
Filetto di bovino adulto
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Filetto lungo di vitello
Vitello
Filetto lungo di vitello
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Filetto scordonato
Aberdeen Angus Sired
Filetto scordonato
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Filetto scordonato
Blonde d’Aquitaine
Filetto scordonato
Filetto scordonato di bovino adulto tipo genetico Blonde d’Aquitaine
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Filetto scordonato
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Filetto scordonato
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French rack di vitello
Vitello
French rack di vitello
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Girello
Blonde d’Aquitaine
Girello
Girello di bovino adulto tipo genetico Blonde d’Aquitaine
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Lombata
Galiziana
Lombata
Lombata di vacca galiziana frollata secondo metodo dry aged
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Lombata 3 coste disossata senza intercosta e senza catena
Scottona
Lombata 3 coste disossata senza intercosta e senza catena
Lombata 3 coste disossata senza intercosta e senza catena
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Lombata 3 coste parte bassa senza osso sgrassata e pulita
Vitello
Lombata 3 coste parte bassa senza osso sgrassata e pulita
Lombata 3 coste parte bassa senza osso sgrassata e pulita
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Lombata 3 coste senza osso
Bovino adulto
Lombata 3 coste senza osso
Lombata 3 coste senza osso di bovino adulto
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Lombata 8 coste senza testa filetto
Bovino adulto
Lombata 8 coste senza testa filetto
Lombata 8 coste senza testa filetto di bovino adulto, frollata secondo metodo dry aging
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Lombata 8 coste
Scottona
Lombata 8 coste, senza testina di filetto
Lombata 8 coste, senza testina di filetto frollata secondo metodo dry aging
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Lombata appesa con osso
Galiziana
Lombata appesa con osso
Lombata appesa con osso di bovino adulto di vacca Galiziana
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Lombata appesa con osso
Blonde d’Aquitaine
Lombata appesa con osso
Lombata appesa con osso di bovino adulto tipo genetico Blonde d’Aquitaine
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Lombata appesa con osso extra marezzata
Golden age
Lombata appesa con osso extra marezzata
Lombata appesa con osso di bovino adulto Golden Age, extra marezzata
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Lombata appesa con osso marezzata
Golden age
Lombata appesa con osso marezzata
Lombata appesa con osso di bovino adulto Golden Age, marezzata
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Lombata con osso extra
Vitello
Lombata con osso extra
Lombata con osso extra di vitello
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Lombata disossata
Vitello
Lombata disossata, senza copertina e sgrassata
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Lombata parte alta con osso
Bovino adulto
Lombata parte alta con osso
Lombata parte alta con osso di bovino adulto, frollata secondo metodo dry aging
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Lombata parte bassa senza testa filetto
Bovino adulto
Lombata parte bassa senza testa filetto
Lombata parte bassa senza testa filetto di bovino adulto, frollata secondo metodo dry aging
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Lombatello
Aberdeen Angus Sired
Lombatello
Lombatello
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Pancia: matambre
Aberdeen Angus Sired
Pancia: matambre, diaframma, bavetta, tasca, asado
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Parte Alta tagliato a metà
Bovino adulto
Parte Alta tagliato a metà, lavorazione ribeye
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Punta di petto
Aberdeen Angus Sired
Punta di petto
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Punta di petto
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Punta di petto
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Punta di sottofesa grassa
Golden age
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Punta di sottofesa grassa Golden Age
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Punta sottofesa grassa o picanha
Bovino adulto
Punta sottofesa grassa o picanha
Punta sottofesa grassa o Picanha di bovino adulto
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Punta sottofesa o picanha
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Punta sottofesa o picanha
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Ribeye
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Ribeye senza osso
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Roast-beef 5 coste disossato senza copertina, senza cordone laterale e senza intercosta
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Roastbeef 3 coste senza osso
Roastbeef 3 coste senza osso
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Roastbeef 3 coste senza osso
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Roastbeef 3 coste senza osso
Scottona
Roastbeef 3 coste senza osso, con poco bordo, senza nervo, pulito e leggermente sgrassato tagliato a metà
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Roastbeef appeso con osso
Aberdeen Angus Sired
Roastbeef appeso con osso
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Roastbeef con osso
Aberdeen Angus Sired
Roastbeef con osso
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Roastbeef porterhouse con osso
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Scamone lavorato a cuore pulito e sgrassato
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Vitello
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Spinaccino grasso
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Spinacino grasso
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Stinco tagliato a metà
Bovino adulto
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Stinco posteriore di bovino adulto tagliato a metà | Disponibile anche di scottona (cod. 200548)
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Tomahawk
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Tomahawk
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Tomahawk 5 coste intero
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Tomahawk di vitello 5 coste
Vitello
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Tomahawk intero 5 coste
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