Scottona
La tenerezza si fa eccellenza
Origine e carattere distintivo
La scottona Unika, proviene da territori europei, dove l’allevamento dei bovini è frutto della tradizione zootecnica. Una carne che, grazie alla marezzatura che la contraddistingue, si caratterizza per gusto e morbidezza.
CARATTERISTICHE DELLA CARNE
Carne morbida, con marezzatura equilibrata e un gusto delicato ma deciso. Perfetta per tagli
come roastbeef e filetto, è uno dei fiori all’occhiello della selezione Unika.
IL TOCCO UNIKA
La selezione dei capi avviene in base a criteri precisi e condivisi. I tagli sono confezionati
sottovuoto o frollati con metodo dry aged, per una resa sempre costante e di qualità superiore.
LO SAPEVI CHE...
La Scottona è per definizione un bovino femmina che non ha mai partorito. La sua carne giovane è riconosciuta per la tenerezza.
